Chlieb pš.ražný zem. 900g

Podrobný popis

Zloženie produktu pšeničná múka 49%, pitná voda, ražná múka 11%, pekársky prípravok (ražný kvas (čiastočne pražená ražná múka, pitná voda, základ kvasu), kyselina (kyselina octová)), pekárske droždie, pekársky prípravok (stabilizátor (E170), pšeničná múka, emulgátor (E472e), pražený jačmenný slad, dextróza, múku upravujúca látka (E300),enzýmy), rasca, jedlá soľ, pšeničný škrob, zemiakové vločky 1% (konzumné zemiaky, voda)

Účel (Cieľový trh) Výrobok je určený pre každého spotrebiteľa s výnimkou tých, ktorí sú citliví na uvedenú zložku v alergénoch. Výrobok môže obsahovať vajcia, sóju, mlieko, orechy, sezam, horčicu..

Spôsob použitia Určené na priamu konzumáciu

Spotrebiteľské balenie Výrobok sa dodáva nebalený

Prepravný obal Skupinový obal, plastové prepravky

Podmienky dodávania Prepravné prostriedky sú určené iba na prepravu potravín a vyhovujú požiadavkám zákona o potravinách č.152/1995 a PK SR

Podmienky skladovania suchý čistý sklad, vlhkosť 65-70%

PARAMETRE VÝROBKU Minimum Optimum Maximum

dĺžka ( cm ) 30 31-33 34

šírka ( cm ) 14 15-17 18

výška ( cm )8 8 9 10

KVALITATÍVNE PARAMETRE VÝROBKU

Zmyslové požiadavky

Vzhľad Rovnomerne sformovaný bochník chleba

Kôrka, povrch rovnomerne sfarbená, celistvá,

Striedka

dobre prepečená, pórovitá, pružná, farba zodpovedajúca receptúre, .

Vôňa a chuť vôňa charakteristická po použitých surovinách chuť príjemná podľa špecifikácie výrobku

Povolená hmotnostná

odchýlka podľa PK SR

Alergény:

*Zoznam alergénov bol

vypracovaný na základe:

Nariadenia Európskeho

parlamentu a Rady (EÚ)

č.1169/2011 z 25.októbra 2011

o poskytovaní informácií

o potravinách spotrebiteľom

P.č. Alergény* áno možná krížová kontaminácia 1. Obilniny obsahujúce lepok (t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo iné hybridné odrody) a výrobky z nich + - 2. Kôrovce a výrobky z nich - - 3. Vajcia a vaječné výrobky - + 4. Ryby a výrobky z rýb - - 5. Arašidy a výrobky z arašidov - - 6. Sója a sójové výrobky - + 7. Mlieko a mliečne výrobky (vrátane laktózy) - + 8. Orechy, t.j. mandle (Amygdalus communis L.), lieskové orechy (Corylus avellana), vlašské orechy (Juglans regia), kešu (Anacardium occidentale), prechovce (Carya illinoiesis (Wangenh.) K.Koch), para orechy (Bertholletia excelsa), pistácie (Pistacia vera), makadamové orechy a quennslandské orechy (Macadamia ternifolia) a výrobky z nich - + 9. Zeler a výrobky zo zeleru - - 10. Horčica a výrobky z horčice - + 11. Sezamové semená a výrobky z nich - + 12. Oxid siričitý a siričitany v koncentrácii max. 10 mg/kg - - 13. Vlčí bôb a výrobky z neho - - 14. Mäkkýše a výrobky z nich - -

GMO: Výrobok neobsahuje geneticky modifikované suroviny. GMO free.

EAN kód výrobku:

EAN kód skupinového

obalu:

ZDRAVOTNÁ NEŠKODNOSŤ

Mikrobiologické požiadavky : Mikrobiologické

požiadavky vyhovujú PK SR č. 06267/2006-SL

n c m M Bacilus cereus 5 2 10 3 10 4 Koli.baktérie 5 2 0b 10 2 Plesne 5 2 10 2 10 3

ZNAČENIE BALENÝCH VÝROBKOV Logo firmy Obchodný názov výrobku Skupinové zaradenie Hmotnosť Obchodné meno výrobcu, alebo distribútora a jeho adresa Zloženie Skladovacie podmienky Minimálna trvanlivosť do : Symbol znehodnotenia obalu symbol materiálovej identifikácie EAN kód

VÝŽIVOVÉ ÚDAJE NA 100g

Energia v kJ/kcal 1149kJ/273kcal

Tuky 1,2g

z toho nasýtené mastné kyseliny 0,3g

Sacharidy 56,7g

z toho cukry 2,9g

Bielkoviny 7,9g

Soľ 1,42g