Bosniak 200g

Podrobný popis

Biele pečivo s posypom soli

Zloženie produktu pšeničná múka, pitná voda, ražná múka, posyp (hrubá soľ), pekárske droždie, rasca, pekársky prípravok (ražný kvas (čiastočne pražená ražná múka, voda, základ kvasu), kyselina (kyselina octová)), jedlá soľ, zlepšujúci pekársky prípravok (stabilizátor (E170), pšeničná múka, emulgátor (estery mono - a diacylglycerolov mastných kyselín s kyselinou mono - a diacetylvínnou), pražený jačmenný slad, dextróza, múku upravujúca látka (E300), enzýmy)

Účel (Cieľový trh) Výrobok je určený pre každého spotrebiteľa s výnimkou tých, ktorí sú citliví na uvedenú zložku v alergénoch. Výrobok môže obsahovať vajcia, sóju, mlieko, orechy, sezam, horčica

Spôsob použitia Určené na priamu konzumáciu

Spotrebiteľské balenie Výrobok sa dodáva nebalený

Prepravný obal Skupinový obal, plastové prepravky

Podmienky dodávania Prepravné prostriedky sú určené iba na prepravu potravín a vyhovujú požiadavkám zákona o potravinách č.152/1995 a PK SR

Podmienky skladovania suchý čistý sklad, vlhkosť 65-70%

PARAMETRE VÝROBKU Minimum Optimum Maximum

dĺžka ( cm ) - - -

šírka ( cm ) 14 15 16

výška ( cm ) 6 7 8

KVALITATÍVNE PARAMETRE VÝROBKU

Zmyslové požiadavky

Vzhľad Väčšie biele pečivo, jemné, chrumkavé s posypom soli

Kôrka, povrch rovnomerne prepečená so soľou na povrchu

Striedka

dobre prepečená, pórovitá, pružná, farba zodpovedajúca receptúre, .

Vôňa a chuť vôňa charakteristická po použitých surovinách chuť príjemná podľa špecifikácie výrobku

Povolená hmotnostná

odchýlka podľa PK SR

Alergény:

*Zoznam alergénov bol

vypracovaný na základe:

Nariadenia Európskeho

parlamentu a Rady (EÚ)

č.1169/2011 z 25.októbra 2011

o poskytovaní informácií

o potravinách spotrebiteľom

P.č. Alergény* áno možná krížová kontaminácia 1. Obilniny obsahujúce lepok (t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo iné hybridné odrody) a výrobky z nich + 2. Kôrovce a výrobky z nich 3. Vajcia a vaječné výrobky + 4. Ryby a výrobky z rýb 5. Arašidy a výrobky z arašidov 6. Sója a sójové výrobky + 7. Mlieko a mliečne výrobky (vrátane laktózy) + 8. Orechy, t.j. mandle (Amygdalus communis L.), lieskové orechy (Corylus avellana), vlašské orechy (Juglans regia), kešu (Anacardium occidentale), prechovce (Carya illinoiesis (Wangenh.) K.Koch), para orechy (Bertholletia excelsa), pistácie (Pistacia vera), makadamové orechy a quennslandské orechy (Macadamia ternifolia) a výrobky z nich + 9. Zeler a výrobky zo zeleru 10. Horčica a výrobky z horčice + 11. Sezamové semená a výrobky z nich + 12. Oxid siričitý a siričitany v koncentrácii max. 10 mg/kg 13. Vlčí bôb a výrobky z neho 14. Mäkkýše a výrobky z nich

GMO: Výrobok neobsahuje geneticky modifikované suroviny. GMO free.

EAN kód výrobku:

EAN kód skupinového

obalu:

ZDRAVOTNÁ NEŠKODNOSŤ

Mikrobiologické požiadavky : Mikrobiologické

požiadavky vyhovujú PK SR č. 06267/2006-SL

n c m M Bacilus cereus 5 2 10 3 10 4 Koli.baktérie 5 2 0b 10 2 Plesne 5 2 10 2 10 3

ZNAČENIE BALENÝCH VÝROBKOV Logo firmy Obchodný názov výrobku Skupinové zaradenie Hmotnosť Obchodné meno výrobcu, alebo distribútora a jeho adresa Zloženie Skladovacie podmienky Minimálna trvanlivosť do : Symbol znehodnotenia obalu symbol materiálovej identifikácie EAN kód

VÝŽIVOVÉ ÚDAJE NA 100g

Energia v kJ/kcal 1124kJ/267kcal

Tuky 1,3g

z toho nasýtené mastné kyseliny 0,3g

Sacharidy 55,2g

z toho cukry 2,8g

Bielkoviny 7,9g

Soľ 2,59g

SPRIEVODNÉ DOKLADY K VÝROBKU

Typ dokladu Spôsob predan